Blettes farcies aux merlan

- 22h04 - Les poissons - Ecrit par : L.A

• 1kg de merlans
• 1 botte de blettes
• 2 oignons
• 1dl d’huile
• cannelle
• persil
• citron
• 40gr de beurre frais
• sel
• poivre

Retirez les arêtes et malaxez le merlan avec l’oignon et le persil haché puis ajoutez le sel, le poivre, la cannelle et le beurre.

Faites blanchir quelques minutes les feuilles de blettes dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les et farcissez-les de la préparation à base de poisson en formant des boulettes.

Faites revenir un oignon haché dans l’huile et ajoutez 2 verres d’eau. Au premier frémissement, ajoutez les boulettes, laissez cuire 30 minutes, puis servez avec des tranches de citrons et parsemez de persil haché.

  • Beignets de merlan

    • 500gr de filets de merlan • 1 oignon • Aneth et persil frais • 1 citron • 100gr de farine • 2 œufs • Sel et poivre

  • Boulettes de poisson

    • 1kg de poisson blanc (merlan) • 1 œuf • 3 càs de chapelure • persil • 1 pincée de sel • ail • poivre Sauce • 1 tomate • 1 oignon • 3 feuilles de laurier • 2 gousses d'ail • 1 càs de poivre (…)

  • Chou farci aux crevettes

    • 1 chou • 800gr de crevettes • 1 oignon • 1 bouquet de persil • 1 tablette de bouillon • quelques brins de thym • Sel et poivre • 4 càs d'huile d'olive

  • Boulettes de merlans

    • 1 kg de merlans • 1 oeuf • 3 càs de chapelure • persil • 1 pincée de sel • ail • poivre Sauce • 1 tomate • 1 oignon • 3 feuilles de laurier • 2 gousses d'ail • 1 càs de poivre rouge doux • (…)

  • Boulettes de thon aux herbes

    • 1 boite de thon au naturel • 100gr de mie de pain rassis • 2 œufs • 4 càs de yaourt nature • 2 càs de farine • 2 càs de menthe • 2 càs de persil haché et un peu pour la décoration • 50cl de bouillon (…)